Evde Kolay Sufle Tarifi: Fransız Mutfağından Lezzetli Bir Tatlı

Evde kolay sufle tarifi ile Fransız mutfağının kabarık ve hafif tatlısını keşfedin. Adım adım yapım aşamaları ve püf noktalarıyla mükemmel çikolatalı sufle hazırlayın.

İçindekiler

Evde Kolay Sufle Tarifi

Sufle, Fransız mutfağının en ikonik ve en sevilen tatlılarından biridir. Bu hafif ve kabarık tatlı, özellikle çikolatalı sufle versiyonuyla dünya çapında büyük bir üne sahiptir. Fransızca’da “üflemek” anlamına gelen sufle, pişerken kabararak hafif bir doku kazanır.

Genellikle özel yemeklerde ve restoranlarda tercih edilen sufle, evde yapıldığında da misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Sufle’nin başarısının sırrı, yumurta beyazlarını mükemmel şekilde çırpmakta ve fırın sıcaklığını doğru ayarlamaktadır.

Sufle Tarifi Malzemeler

200 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam tuz
Pudra şekeri (servis için)

Sufle Hazırlanışı

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Sufle kaplarını yağlayın ve hafifçe şeker serpin.
Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Yumurta sarılarını ve vanilya özünü çikolatalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
Yumurta beyazlarının üçte birini çikolatalı karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın. Kalan yumurta beyazlarını da ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
Karışımı sufle kaplarına eşit şekilde paylaştırın.
Fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Sufleler kabarıp üstü hafifçe çatlamalıdır.
Üzerine pudra şekeri serperek hemen servis yapın.

Sufle Sunum Şekli

Sufleyi fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilir ve yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.

Sufle Besin Değerleri

Kalori: 250 kcal (1 porsiyon)
Protein: 5 gram
Karbonhidrat: 25 gram
Yağ: 15 gram
Lif: 2 gram
Kalsiyum: 50 mg
Demir: 2 mg

Soru-Cevap Kısmı

Soru: Sufle yaparken nelere dikkat etmeliyim?

Cevap: Yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpmak ve karışımı nazikçe karıştırmak önemlidir.

Soru: Sufle fırında kabarmazsa ne yapmalıyım?

Cevap: Yumurta beyazlarını yeterince çırpmamış olabilirsiniz veya fırın sıcaklığı yeterince yüksek olmayabilir.

Soru: Sufle kaplarını nasıl yağlamalıyım?

Cevap: Tereyağı ile iyice yağlayın ve hafifçe şeker serpin, bu suflenin daha iyi kabarmasını sağlar.

Soru: Sufle’yi önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?

Cevap: Hazırlayıp hemen pişirmeniz en iyisidir. Bekletirseniz kabarması etkilenebilir.

Soru: Sufle’nin yanında ne önerirsiniz?

Cevap: Vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz.

Sonuç

Sufle tarifimizle, Fransız mutfağının bu ikonik ve lezzetli tatlısını evinizde kolayca yapabilirsiniz. Deneyimlerinizi ve yorumlarınızı bizimle paylaşarak, diğer okuyucularımıza da ilham verebilirsiniz. Afiyet olsun!