Tavuklu Gyros tarifi, Yunan mutfağının bir hediyesi ve sokak lezzetlerinin kralıdır. Bu nefis yemek, ince kesilmiş tavuk etiyle hazırlanır ve genellikle tzatziki sosu, domates, soğan, marul ve salatalık gibi sebzelerle birlikte pita ekmeği içinde sunulur. Adını, etin pişirildiği dikey şişe atıfta bulunan Yunanca “Ghereezo” kelimesinden alır.
Tavuklu Gyros yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
Tavuklu Gyros Tarifi İçin:
- 1 adet bütün tavuk (1.5 kg)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet soğanın suyu
Tırnaklı Pide İçin:
- 2.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
- 4 yemek kaşığı yoğurt
Tzatziki İçin:
- 1 adet büyük salatalık
- 2 tutam tuz
- 1 diş sarımsak
- 1.5 su bardağı süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 avuç dereotu
Tavuklu Gyros Tarifi
-
Tavuk Döner Hazırlığı:
- Tavuk etini ince şeritler halinde kesin.
- Tuz, toz kırmızı biber, kekik, karabiber, zeytinyağı, yoğurt, biber salçası, domates salçası ve soğan suyunu bir kapta karıştırın.
- Tavuk etini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Tırnaklı Pide Hazırlığı:
- Un, tuz, toz şeker, instant maya ve ılık suyu bir kasede karıştırın.
- Hamuru yoğurun ve zeytinyağı ekleyin. Elde ettiğiniz hamuru örtün ve 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini ince rulo şeklinde açın.
- Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
-
Tzatziki Hazırlığı:
- Salatalığı rendeleyin ve tuzla ovun. Suyunu sıkarak süzün.
- Sarımsağı ezin ve süzme yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın.
- Rendelenmiş salatalığı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Tavuklu Gyros Pişirme:
- Tavuk etini tavada soteleyin.
- Tırnaklı pideleri ısıtın.
- Pidelerin içine tavuk eti, tzatziki sosu, dilimlenmiş domates, mor soğan ve kızarmış patates ekleyin.
- Rulo şeklinde sarın ve servis yapın.
Servis İçin:
- 1 adet ince dilimlenmiş domates
- 1 adet ince dilimlenmiş mor soğan
- 1 kase kızarmış patates
Tavuklu Gyros, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Bu Yunan lezzetini evinizde denemek için sabırsızlanıyoruz!