Evde Kolay Fransız Soğan Çorbası Tarifi

Fransız soğan çorbası tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz, karamelize soğan ve zengin et suyu ile yapılan lezzetli bir çorba. Adım adım yapım aşamaları ve püf noktalarıyla klasik Fransız soğan çorbası nasıl yapılır, keşfedin.

İçindekiler

Karamelize Fransız Soğan Çorbası

Fransız usulü soğan çorbası, karamelize soğanın verdiği tatlılık ve eklenen et suyu ile derin bir lezzete sahip olan, Fransız mutfağının klasik çorbalarından biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir seçenek sunar. Fransız mutfağında sıkça tercih edilen bu çorba, uzun süre kaynatılarak lezzetini artırır ve genellikle üzeri kızarmış ekmek ve erimiş peynir ile servis edilir.

Fransız usulü soğan çorbası Malzemeler

6 adet büyük soğan (ince dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı un
1 litre et suyu (veya tavuk suyu)
1 su bardağı beyaz şarap
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 adet defne yaprağı
1 dal taze kekik
Tuz ve karabiber
Fransız bageti (dilimlenmiş ve kızartılmış)
200 gram rendelenmiş Gruyère peyniri (veya kaşar peyniri)

Fransız usulü soğan çorbası Hazırlanışı

Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tencerede eritin.
İnce dilimlenmiş soğanları ekleyin ve kısık ateşte karamelize olana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
Unu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Beyaz şarabı ekleyin ve karıştırarak alkolün buharlaşmasını sağlayın.
Et suyu, balzamik sirke, defne yaprağı ve taze kekiği ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Çorbayı kaynatın, ardından kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Baget dilimlerini fırında kızartın.
Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine kızarmış baget dilimlerini yerleştirin ve rendelenmiş peyniri serpin.
Peynir eriyene ve hafifçe kızarana kadar ızgarada 2-3 dakika pişirin.

Fransız usulü soğan çorbası Sunum Şekli

Fransız usulü soğan çorbasını sıcak olarak, üzeri kızarmış ekmek ve erimiş peynirle birlikte servis edin. Yanında taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.

Fransız usulü soğan çorbası Besin Değerleri

Kalori: 350 kcal (1 porsiyon)
Protein: 10 gram
Karbonhidrat: 40 gram
Yağ: 15 gram
Lif: 5 gram
Kalsiyum: 150 mg
Demir: 2 mg

Soru-Cevap Kısmı

Soru: Soğan çorbası yaparken hangi tür soğan kullanılmalıdır?

Cevap: Sarı soğan, Fransız soğan çorbası için en uygun soğan türüdür.

Soru: Çorbanın üzerine hangi peynir kullanılmalıdır?

Cevap: Geleneksel olarak Gruyère peyniri kullanılır, ancak kaşar peyniri de kullanılabilir.

Soru: Soğanları nasıl karamelize edebilirim?

Cevap: Soğanları kısık ateşte tereyağı ve zeytinyağı ile yaklaşık 30-40 dakika pişirerek karamelize edebilirsiniz.

Soru: Soğan çorbası vegan yapılabilir mi?

Cevap: Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanarak ve tereyağı yerine zeytinyağı ile vegan soğan çorbası yapabilirsiniz.

Soru: Soğan çorbasının yanında ne içecek önerirsiniz?

Cevap: Yanında beyaz şarap veya sıcak bir bitki çayı önerilebilir.

Sonuç

Fransız usulü soğan çorbası tarifimizle, Fransız mutfağının klasik ve lezzetli çorbasını evinizde kolayca yapabilirsiniz. Deneyimlerinizi ve yorumlarınızı bizimle paylaşarak, diğer okuyucularımıza da ilham verebilirsiniz. Afiyet olsun!