Spanakopita Tarifi: Ispanaklı ve Peynirli Yunan Lezzeti

İçindekiler

Geleneksel Yunan Böreği: Spanakopita Nasıl Yapılır?

Spanakopita, Yunan mutfağının en sevilen ve bilinen lezzetlerinden biridir. Bu börek, incecik yufka katmanları arasında bolca ıspanak ve beyaz peynirin muhteşem uyumunu barındırır. Genellikle dilimlenmiş olarak servis edilen spanakopita, hem ana yemek hem de aperatif olarak tüketilebilir.

Yunanistan’da neredeyse her evde yapılan bu börek, tariften tarife ufak farklılıklar gösterebilir. Yunan mutfağına özgü olan bu lezzet, sağlıklı malzemeler içerdiği için de oldukça faydalıdır. Ispanak, demir ve vitamin açısından zengin olup, vücut direncini arttırır.

Peynir ise kalsiyum kaynağıdır ve kemik sağlığını destekler. Spanakopita’nın kökeni, Yunanistan’ın Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanır ve börek kültürü ile birleşerek günümüze kadar gelmiştir.

Spanakopita Tarifi Malzemeler

500 gram yufka
1 kg ıspanak (iyice yıkanmış ve doğranmış)
250 gram beyaz peynir veya feta peyniri (ufalanmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta (çırpılmış)
1 demet dereotu (ince doğranmış)
Tuz ve karabiber

Spanakopita Tarifi Hazırlanışı

İlk olarak, doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ispanaklar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanak karışımına ufalanmış beyaz peynir, çırpılmış yumurtalar, ince doğranmış dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Yufkaları geniş bir tezgaha serin ve eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Yağlanmış yufkanın üzerine ıspanaklı karışımdan yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve sonra kendi etrafında spiral şekilde sararak tepsiye yerleştirin.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin.
Üzerine kalan tereyağını sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Spanakopita Tarifi Sunum Şekli

Spanakopita’yı dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında yoğurt veya cacık ile sunum yapabilirsiniz. Taze nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Kalori: 250 kcal (1 limon)
Protein: 6 gram
Karbonhidrat: 20 gram
Yağ: 15 gram
Yaşam: 3 gram
Kalsiyum: 150 mg
Demir: 3 mg

Soru-Cevap Kısmı

Soru: Spanakopita yaparken yufka yerine filo hamuru kullanabilir miyim?

Cevap: Evet, filo hamuru kullanabilirsiniz. Daha ince olduğu için böreğiniz daha çıtır olacaktır.

Soru: Spanakopita’yı önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?

Cevap: Evet, hazırladıktan sonra pişirmeden dondurabilir ve pişireceğiniz zaman direkt fırına verebilirsiniz.

Soru: Peynir yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?

Cevap: Beyaz peynir yerine ricotta veya lor peyniri kullanabilirsiniz.

Soru: Spanakopita’yı vegan yapmak mümkün mü?

Cevap: Evet, peynir ve yumurta yerine tofu ve vegan peynir kullanabilirsiniz.

Soru: Fırın sıcaklığı neden önemli?

Cevap: Fırın sıcaklığı böreğin eşit şekilde pişmesi ve çıtır olması için önemlidir.

Sonuç

Spanakopita tarifiyle Yunan mutfağının lezzetli bir temsilcisini sofranıza taşıdık. Bu tarifle ilgili deneyimlerinizi ve yorumlarınızı paylaşarak diğer okuyucularımıza da ilham verebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!